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Chafer de acero inoxidable GN 1/1 de 9 litros, 60 x 36 x 29 cm
Descripción
Este equipo de sobremesa conserva preparaciones calientes a la temperatura de servicio durante largos periodos. Es habitual verlo en hoteles, restaurantes, eventos y casinos que trabajan con buffet. Funciona con calor indirecto a baño maría, sin conexión eléctrica. No sirve para cocinar ni para calentar productos fríos, ya que su función es solo mantener.
La estructura está hecha en acero inoxidable de alta resistencia. El calor llega de forma indirecta a través de agua caliente, que dos mecheros incluidos, de combustible líquido o gel sólido, se encargan de mantener. Para ponerlo en marcha, se vierte agua caliente en la base hasta una altura de 2,5 a 3 cm, se acomoda sobre ella la preparación ya caliente y se cubre. Al ser de uso comercial e industrial, debe operarlo solo personal capacitado.
El depósito de alimentos mide por dentro 53 x 32,5 x 6,5 cm y tiene una capacidad aproximada de 9 litros. Viene con un recipiente GN 1/1 de 65 mm y su tapa de acero inoxidable. Admite además dos recipientes GN 1/2 o tres GN 1/3, de 65 mm, que no vienen incluidos. La estructura resiste hasta 20 kg. No tiene válvula de desagüe.
Armado, el equipo mide 60 x 36 x 29 cm y pesa 3,9 kg neto. Las medidas exteriores indican el espacio que ocupa sobre la mesa de servicio, mientras que el interior define el espacio útil para los alimentos.
Medidas de embalaje: 59,5 x 36,5 x 24,5 cm. Peso embalado: 5 kg.
