Horno convector eléctrico 4 bandejas con vapor y grill 60x53x57 cm
Descripción
Horno de convección eléctrico para cocinas profesionales de cafeterías, panaderías, pastelerías, pizzerías y sandwicherías. Cuenta con ventiladores o turbinas en su interior que impulsan el aire caliente por toda la cámara, logrando una cocción rápida y uniforme de los alimentos. Su tamaño compacto lo hace adecuado para locales con espacio limitado sobre el mesón.
Su estructura y su cámara son de acero inoxidable, y sus paredes tienen aislación térmica para mantener el calor dentro del equipo. La puerta tiene dos láminas de vidrio separadas por una cámara de aire, lo que permite observar las preparaciones sin que escape calor. Tiene 4 bandejas de 315 x 435 mm, con 6 cm de separación vertical entre ellas, y el área de producción por horneada llega a 0,54 m2.
El equipo permite inyectar vapor de agua en la cámara según lo requiera el operador. Esta humidificación es útil en repostería y panadería: ayuda a que la masa crezca mejor y deja la corteza del pan fina, brillante y con color. Además, el grill superior sirve para gratinar y dorar preparaciones. Opera con 220 V / 50 Hz, potencia de 2600 W y alcanza hasta 300 °C.
Por ser de sobremesa, necesita al menos 10 cm libres alrededor para ventilarse. Está pensado para uso profesional, no hogareño, y su operación corresponde únicamente a personal capacitado. Sus medidas exteriores son 60 x 53 x 57 cm, la cámara mide 46 x 37 x 37 cm y el peso neto es de 39 kg.
Medidas de embalaje: 70 x 69 x 65 cm. Peso embalado: 39,8 kg.
